根据多年生果树产量变化同树龄、大小年以及环境因子的关系，建立柑桔产量处理方法，分离出趋势产量、气象产量、营养产量。结合历史文献和气象产量与气象灾害的关系，运用农业气象灾害风险评估技术确定低温冻害、5月上半月热害指标及其对柑桔产量的灾损率。该产量处理方法应用于丽水市莲都区2006年柑桔总产量预测，误差为4.5%。针对柑桔农业气象灾害风险的不确定性，基于信息扩散原理，利用正态信息扩散技术将单一的样本观测值变为一模糊集的模糊数学方法，建立柑桔农业气象灾害风险分析模型，得到较为稳定并符合实际的风险评估结果。在风险定量分析基础上，从浙江省政策性农业保险经营的实际需要出发，综合区域产量保险和气象指数保险的优点，设计了农业气象灾害保险理赔指数，解决了农业保险中逆选择、道德风险以及灾后理赔时效低、理赔成本高的难题，为政策性农业保险可持续发展提供技术支撑。