摘要: 首次对薜荔(FicuspumilaL.)瘦果进行营养成分分析,结果表明:薜荔花被果胶含量为3270%,蛋白质含量为380%,总糖含量为2033%,总黄酮含量为1514%;薜荔种子果胶含量为1515%,蛋白质含量为1570%,粗纤维含量为2620%,总黄酮含量为208%;种子含油率高达3013%,油的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(PUFA/SF)为1093;薜荔瘦果的维生素和矿质元素含量也很丰富。研究结果为合理开发研制薜荔保健食品提供科学依据
中图分类号:
吴文珊, 方玉霖. 薜荔瘦果的营养成分研究[J]. 自然资源学报, 1999, 14(2): 146-150.
WU Wen shan, FANG Yu lin. A STUDY ON NUTRITIVE COMPOSITION OF THE ACHENIA OF FICUS PUMILA L.[J]. JOURNAL OF NATURAL RESOURCES, 1999, 14(2): 146-150.