中国反食物浪费监测与评估体系建设

吴良, 张丹, 成升魁

A analysis for establishing an anti-food waste monitoring and evaluation system for China

WU Liang, ZHANG Dan, CHENG Sheng-kui

表1 《反食品浪费法》明确由政府部门的开展监测与评估的内容

Table 1 The contents of monitoring and evaluation signed to government departments according to the Anti-food Waste Law of China

部门与机构 与食品浪费监测和评估有关的权责 对象或范围 食品浪费监测内容 食品浪费评估内容 评估周期 范围 各级人民政府 加强对反食品浪费工作的领导,确定反食品浪费目标任务,建立健全反食品浪费工作机制,组织对食品浪费情况进行监测、调查、分析和评估,加强监督管理,推进反食品浪费工作（第四条） 食品供应链 食品浪费情况 食品浪费情况 — 各县（市、区） 国务院发展改革部门 加强对全国反食品浪费工作的组织协调;会同国务院有关部门每年分析评估食品浪费情况,整体部署反食品浪费工作,提出相关工作措施和意见,由各有关部门落实（第五条） 全国食品供应链 — 食品浪费情况 每年 全国 国务院商务主管部门 加强对餐饮行业的管理,建立健全行业标准、服务规范;会同国务院市场监督管理部门等建立餐饮行业反食品浪费制度规范,采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况 全国餐饮行业 反食品浪费情况 反食品浪费情况 — 全国 机关事务管理部门 会同有关部门建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,将反食品浪费纳入公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建活动内容（第十八条） 机关食堂 — 反食品浪费工作成效 — 机关食堂 食品、餐饮行业协会 开展食品浪费监测,加强分析评估,每年向社会公布有关反食品浪费情况及监测评估结果,为国家机关制定法律、法规、政策、标准和开展有关问题研究提供支持,接受社会监督（第十九条） 餐饮机构 食品浪费情况 食品浪费情况 每年 餐饮行业