消费端食物浪费:影响与行动
张盼盼, 白军飞, 刘晓洁, 成升魁

Food waste at the consumer segment: Impact and action
ZHANG Pan-pan, BAI Jun-fei, LIU Xiao-jie, CHENG Sheng-kui
表2 食物浪费的经济损失
Table 2 Economic loss of food waste
国家 发表年份 作者 期刊/机构 经济损失
意大利 2017 Cicatiello等[16] Resources, Conservation &
Recycling
一家零售商店食物浪费70.6 t/a,价值近17万欧元/a
芬兰 2014 Silvennoinen等[29] British Food Journal 23 kg/(人·a),芬兰整个国家每年食物浪费量为1.2亿kg
芬兰 2014 Katajajuuri等[55] Journal of Cleaner Production 70欧元/(人·a)
美国 2014 Buzby等[21] USDA Economic Research Service 1616亿美元/a,1249卡路里/(人·a)
全球范围 2013 FAO[23] FAO 7500亿美元/a
美国 2012 Buzby等[26] Food Policy 1656亿美元/a,390美元/(人·a)
美国 2011 Venkat[56] International Journal on Food
System Dynamics
1977亿美元/a,643.3美元/(人·a)
加拿大 2010 Gooch等[27] Value Chain Management Centre 266亿美元/a
美国 2010 Cuéllar等[9] Environmental Science & Technology 2030±160万亿BTU能源/年